( #TantanganGurusiana Hari ke 48 )

Judul buku : Home Cooking ala Xander’s Kitchen

Penulis : Junita

Editor : Intarina Hardiman

Penerbit : PT. Gramedia Pustaka Utama

Cetakan : ke -10, April 2018

Tebal buku : 240 halaman

ISBN : 978-602-03-7907-4

Harga Buku : Rp.154.000

1.Tentang Penulis

Junita, dengan akun instagram @xanderskitchen adalah seorang ibu rumah tangga yang tinggal di pulau terpencil ujung timur Indonesia bernama Lembata, provinsi Nusa Tenggara timur, dan saat ini memiliki lebih dari 500.000 pengikut (followers). Di sela kesibukannya mendampingi penugasan suami dan merawat tiga putra, ia mengisi waktunya dengan memasak. Kegemaran memasak ini baru timbul sejak empat tahun lalu, sejak itulah dia mulai tekun belajar memasak. Berawal dari kemampuannya yang biasa saja bahkan terkadang masakannya kurang pas, ia terus berkreasi hingga membuahkan hasil yang sangat memuaskan.

2. Sinopsis

Buku ini masuk dalam kategori Mega Best Seller karena sejak terbit pada Januari 2018, sudah mencapai cetak ulang hingga sepuluh kali pada bulan April 2018. Buku ini berisi lebih dari 100 resep yang terbagi dalam 9 kategori yaitu:

1. Hidangan ikan

2. Hidangan daging

3. Hidangan ayam

4. Hidangan sayur

5. Lauk gorengan

6. Hidangan nasi, mi dan bihun

7. Sambal sedap nikmat

8. Hidangan sop dan soto

9. Hidangan telur tahu tempe.

Semua resep tergolong praktis cara membuatnya dengan bahan yang mudah di dapat di pasar tradisional maupun tukang sayur atau warung sayur. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat, serta cara memasaknya juga tidak terlalu sulit.

Di dalam buku ini, penulis menyertakan berbagai tips dalam mengolah masakan. Diantaranya:

1. Tips memilih ikan segar

2. Tips memilih daging ayam yang segar

3. Tips memilih daging sapi yang segar

4. Tips memilih udang segar

5. Tips memilih cumi segar

6. Aneka teknik memasak

7. Aneka bumbu seperti:

a. Bumbu putih, contoh masakannya : opor ayam

b. Bumbu hitam, contoh masakan : rawon

c. Bumbu oranye, contoh masakan : gulai ikan

d. Bumbu kuning, contoh masakan : soto ayam

e. Bumbu merah, contoh masakan : terong balado